1º Nope. Só mesmo pelo motivo do trigger do Scales requisitar um alvo. No inicio do teu Upkeep, a 1ª acçao que vai ser efectuada será a colocaçao de triggers que dispararam, na stack. Só recebes prioridade após, e como sabes, ao colocar o trigger na stack, tens de imediatamente declarar o alvo legal para a habilidade. Nao tens chance de responder com o Orchard.
2º Aqui podes muito bem usar o Orchard. Porphyry Nodes nao faz alvo, e só verifica a criatura com menor poder na altura em que o trigger resolve da stack. Em resposta ao trigger na stack, podes virar o Orchard, desencadeando a sua triggered ability que vai resolver 1º do que o trigger do Nodes, criando o token.
Em relaçao à escolha, o proprio Nodes tem a resposta para ti: "If two or more creatures are tied for least power, you choose one of them."
Cumps